25 Aprile 2024

istituto alberghiero

Gemellaggio gastronomico tra l’Alberghiero Cappannari e l’Arstad Skole di Bergen

6 anni ago

Si è rinnovata anche quest’anno lo scambio tra il “Cappannari”, indirizzo Alberghiero dello Stendhal, e l’Arstad Dideregaende Skole di Bergen. Una vera full immersion nella cucina e nella cultura locale è stata organizzata per gli studenti e i docenti norvegesi dalla professoressa Iacoponi che da anni segue questo progetto. Gli studenti, capitanati  dal professor Erich Heigl, hanno svolto i loro workshop nei più prestigiosi ristoranti cittadini. “Siamo stati accolti con grande professionalità e disponibilità” racconta la professoressa Iacoponi “Lo Stuzzichino, La Taverna dell’Olmo, Alta Marea e  Luna sul Cucchiaio si sono messi completamente a disposizione lavorando insieme agli ospiti, realizzando le preparazioni tipiche dei loro ristoranti e mostrando le lavorazioni delle nostre preziose materie prime”. Le giornate degli ospiti norvegesi sono state arricchite da alcune visite sul territorio e da un vero e proprio gemellaggio gastronomico con gli studenti e i docenti dell’Alberghiero Cappannari. “I nostri amici di Bergen hanno lavorato con i nostri docenti Feriozzi e De Lorenzi per la Gastronomia e Calabrese per la Sala e con gli studenti scambiandosi informazioni in un clima di vera amicizia e insegnando l’un l’altro i segreti delle diverse tradizioni culinarie” I docenti di Bergen hanno infatti portato con loro alcune materie prime con le quali hanno realizzato dei piatti tipici che sono stati apprezzati dai colleghi italiani che hanno ricambiato con una lezione speciale sulla pizza tenuta dal campione mondiale Guerrino Liuto del ristorante La Brace di Cerveteri.

L’Alberghiero Cappannari apre i corsi serali per adulti.

7 anni ago
La foto.

Il 16 gennaio presso l’Aula Cutuli alle ore 11.00 la presentazione ufficiale dei corsi per adulti all’Alberghiero Cappannari. “Un’opportunità tanto attesa dalla città e da tutto il comprensorio” afferma la Dirigente Scolastica professoressa Stefania Tinti “Per la quale devo ringraziare l’Assessore D’Antò e la Presidente della Federazione Cuochi di Civitavecchia Carla Di Michele con cui abbiamo collaborato perché questa iniziativa diventasse realtà”. (altro…)

Una serata di Teatro Gastronomia all’ Istituto Stendhal

8 anni ago

DSC_1516Il celebre Brigante Tiburzi, raccontato dall’ attore Pietro Benedetti, ha fatto irruzione nella sede dell’Alberghiero Cappannari dell’IIS Stendhal. Una cena evento nella quale si sono fusi perfettamente i momenti gastronomici, basati sulla cucine tradizionale maremmana (a cura degli studenti)  e le incursioni dell’attore. Tiburzi, considerato da molti  il Robin Hood della Maremma, poiché toglieva ai ricchi e ai prepotenti per aiutare le famiglie contadine, è stato presentato dall’attore Benedetti attraverso il racconto a volte recitato a volte cantato in ottava rima, di diversi personaggi.

“Abbiamo voluto iniziare, con questa serata, un itinerario che porterà gli studenti ad incontrare la cucina tradizionale del nostro territorio” ha spiegato la Dirigente Scolastica professoressa Stefania Tinti “Abbiamo scelto questo evento proprio perché siamo convinti che un prodotto enogastronomico abbia valore proprio in quanto frutto di una storia, di una tradizione, di una contingenza”.  Infatti gli studenti hanno seguito con enorme interesse sia la lezione introduttiva che la performance dell’attore Benedetti che è risultato di volta in volta emozionante, divertente e drammatico, toccando tutte le corde della recitazione e del canto tradizionale. All’ evento hanno partecipato anche esponenti del mondo della cultura e della politica della città che si sono congratulati per la qualità della cena, preparata dagli studenti e per l’esibizione dell’attore.